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薄酒萊新酒來自法國勃根第地區南邊的BEAUJOLAIS 區,法語發音〔boh-zhu-lay〕,至於NOUVEAU法語發音為〔nuvo〕,是"新的"或是"新製成的"之意,Beaujolais Nouveau 是指薄酒萊區以當年採收的葡萄新釀的酒。一般葡萄酒均需要經過一段時間的醞釀與陳年,才能上市銷售,而 Beaujolais及 Beaujolais Village是法國各法定產區中,少數被公認擁有早飲特質的葡萄酒。但薄酒萊產區並非儘有“新酒“,另外有10個優質的法定村莊及二個薄酒萊地區性法定產區生產高品質、以Gamay葡萄為主所釀的紅酒及Chardonnay釀成的白酒。

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葡萄酒的適飲期,簡單地說,就是一款葡萄酒最可口的時期。 

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多數的白酒、粉紅酒、玫瑰紅酒等在攝氏8~12度左右飲用較爽口,紅酒則可依據酒體厚薄或單寧含量,推估適飲溫度,約在攝氏16~18度左右,飲用葡萄酒溫度過低太冰,香氣似乎被涷結,太高溫則通常酸度過於明顯。

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